Canillas de Aceituno

Canillas de Aceituno, un espectacular pueblo blanco colgado de las faldas de La Maroma, es uno de los enclaves más impresionantes de la Axarquía. Su historia está marcada por la herencia andalusí y una fuerte conexión con la montaña, mientras que su presente vibra con el turismo de naturaleza y fiestas de gran arraigo.

Orígenes y el Legado del Aceite.

El origen del pueblo se remonta a la época de Al-Ándalus. Su nombre tiene una doble procedencia: "Canillas", que probablemente deriva del latín Cannula (pequeño cañaveral), y el distintivo "Aceituno", que fue añadido posteriormente y que proviene del término árabe az-zaytūn, que significa "el olivo". Este añadido no es casual, ya que el pueblo fue durante siglos un importante centro de producción de aceite de oliva de gran calidad.

Durante el dominio musulmán, fue una próspera alquería cuya vida giraba en torno al Castillo de Zalía. Su trazado urbano, un laberinto de calles empinadas y encaladas de una blancura deslumbrante, es el mejor testimonio de su pasado morisco.

Tras la Reconquista en 1487, la población local protagonizó una feroz resistencia. Canillas de Aceituno fue uno de los focos más activos durante la rebelión de los moriscos (1569). La batalla en el Peñón de Frigiliana fue especialmente sangrienta para los habitantes del pueblo. Tras la derrota, fueron expulsados y la villa fue repoblada con cristianos viejos.

Estado Actual: "El Caminito del Rey" de la Axarquía y Tradición Gastronómica.

Hoy, Canillas de Aceituno es un pueblo vibrante que ha sabido fusionar su herencia con un moderno enfoque turístico.

• Turismo de Naturaleza y Aventura: Su principal atractivo actual es el espectacular puente colgante de El Saltillo. Con sus 50 metros de longitud y suspendido a más de 60 metros sobre el río Almanchares, se ha ganado el apodo de "El Caminito del Rey de la Axarquía". Este puente une los términos municipales de Canillas de Aceituno y Sedella y forma parte de la Gran Senda de Málaga, atrayendo a miles de senderistas y amantes de la aventura. El pueblo es también el punto de partida de la ruta tradicional para ascender a La Maroma, el pico más alto de la provincia.

• Economía y Gastronomía: La agricultura, con el cultivo de olivos y frutos subtropicales, sigue siendo importante. Sin embargo, su gastronomía, y en concreto el chivo lechal al horno de leña, es famosa en toda la provincia. El pueblo también es conocido por su morcilla canillera, un embutido especiado y único.

Fiestas Emblemáticas.

Las tradiciones se mantienen muy vivas a través de sus fiestas:

• La Noche de las Candelas (7-8 de septiembre): Es la fiesta más mágica y visualmente espectacular. En la víspera de la festividad de la patrona, la Virgen de la Cabeza, el pueblo apaga el alumbrado público y enciende miles de hogueras y velas en sus calles, creando una atmósfera única. La procesión de la virgen a la luz de las candelas es un momento de gran emotividad. 🔥

• Día de la Morcilla (Último domingo de abril): En honor a la Virgen de la Cabeza, esta fiesta gastronómica rinde homenaje a su producto estrella. El pueblo ofrece a miles de visitantes degustaciones gratuitas de su famosa morcilla canillera, acompañada de vino del terreno. Es una jornada de gran animación que celebra la identidad culinaria del pueblo.

En resumen, Canillas de Aceituno es un destino que lo tiene todo: una historia rica, paisajes de vértigo, una gastronomía potente y fiestas que combinan lo sagrado y lo popular de una forma única.